かめ壺焼酎蔵「明るい農村」

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霧島町蒸留所は明るい農村など本格焼酎の製造・販売や無料蔵見学などを実施しております

農村のブルーベリー酒 一覧

ブルーベリー・ヌーヴォー☆解禁☆10月15日発売

毎年、楽しみにしてくださっている方も多い、ブルーベリー酒の新酒「 赤芋仕込み・農村のブルーベリー・ヌーヴォー 」が今年も出来上がりました!

2021年赤芋仕込み農村のブルーベリー・ヌーヴォー

わたしたちのブルーベリー酒は、いたってシンプルな製法で造っています。
収穫して、洗ったブルーベリー果実を焼酎の原酒に約3カ月漬け込む。それだけです。
着色料や保存料も一切使わず砂糖不使用なので、自然なままのブルーベリーの味わいを楽しんでいただけます。

それでは、その工程を簡単にご紹介いたしますね(*^_^*)

1.収穫

自社農園で、夏(7月~8月ごろ)に収穫するブルーベリー果実は、数百キロに及びます。
ブルーベリー1粒の小ささを考えると、とても大量のブルーベリーになります。

自社農園のブルーベリーの実

収穫は、蔵人みんなで1粒1粒手摘みで行います。
1房まるごと一気にとってしまいところですが、写真のように房の中でも熟成具合はバラバラ。
よく色づいて熟しているものだけを、一つひとつ丁寧に収穫していきます。

蔵人みんなで、ブルーベリーの手摘み

腰にかごをぶらさげて、かごがいっぱいになるまで収穫!
これを何度も繰り返して、たくさんの果実を収穫します(>_<)
ちなみに、収穫中は、もぎたての実を”試食””味見””確認”と称して、つまみ食いするのが、
恒例となっています…( *´艸`)

カゴいっぱいのブルーベリー

2.洗い

収穫した実を、霧島山系の天然水で水洗いします。

ブルーベリー果実の洗い

3.浸漬

水洗いしたブルーベリー果実をネットに入れ、芋焼酎「赤芋仕込み明るい農村」の原酒が入った
タンクへと浸漬します。ブルーベリーの実からじわじわと自然にエキス分が抽出されていきます。
ここで約3カ月間、じっくりと漬け込みます。

ネットにいれたブルーベリー果実

4.引上げ

漬け込みが終わると、いよいよブルーベリー果実を引き上げます。
引き上げる際に、果実が持っているエキス分を最後の一滴まで引き出すため、万力を使って果実を圧搾。ぎゅーっ!とエキス分を搾り取っていきます。

万力でブルーベリー果実を圧搾

5.完成

ここまでくれば完成です☆
鮮やかな紫色が美しい、みずみずしくて甘酸っぱい、ブルーベリーの自然な甘みをお楽しみください。

砂糖不使用のため、素朴な甘酸っぱさのみで、「甘くはありません」ので、お食事との相性もぴったりです。冷蔵庫でよく冷やして、そのままキュッと飲むのもオススメですし、氷を浮かべて、またはソーダ割でもおススメです(*‘∀‘)

2021年赤芋仕込み・農村のブルーベリー・ヌーヴォー

霧島の自然の味わいが少しでも伝われば嬉しく思います(*^_^*)!

ちなみに!ブルーベリーのエキス分が瓶の底にたまりやすいので、飲む前にはよく振ってから飲まれてくださいね♪
また、開封後は冷蔵庫で保存の上、お早めにお召し上がりください。

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赤芋仕込み 農村のブルーベリー・ヌーヴォー

鹿児島県・霧島特産の大粒ブルーベリー(かめ壺芋焼酎蔵「明るい農村」の自社農園にて)
赤芋農村のブルーベリー・ヌーヴォー

かめ壺芋焼酎蔵「明るい農村」の自社農園で、スタッフみんなで100%手摘みした、鹿児島県・霧島特産のブルーベリーを、かめ壺焼酎「赤芋仕込み 明るい農村」の原酒へつけ込んだ、無添加ブルーベリー酒です。

できたての、美しい紫色と、若々しくさわやかな風味を楽しんでいただきたいと、秋の時期だけ「ヌーヴォー」として限定発売します。

ブルーベリー果実と赤芋焼酎の原酒以外、何も加えない、完全無添加リキュール。漬け込んでから3~4か月の新酒になりますので、赤芋焼酎とブルーベリーが融合したフレッシュな味わいと、美しい紫色を、ぜひ透明なグラスに注いでお楽しみください。

肉、魚、チーズなど、とても食事に合いますので、食中酒としてもおすすめです。

<特徴>

  • 赤芋焼酎ベースで、酸味があり、すっきりとした後味。
  • 抗酸化作用、目にやさしいポリフェノールが豊富です。
  • 色落ち防止剤を使用していませんので、茶系のオリが沈殿する事がありますが、ブルーベリーのエキス分ですので、品質には問題ありません。

原材料:さつまいも(鹿児島県産 赤芋)、米麹、鹿児島県 霧島産ブルーベリー
割り水:霧島山系天然水
アルコール分: 14度
<グリーンのワインボトル、コルク栓>

・720ml 税込1,603円(税抜1,457円)

<季節・数量限定品>
2021年10月15日発売!

ご購入は、こちらから

【お願い】

  • ブルーベリーのエキス(うまみ成分)が、瓶底に沈殿しています。よく振って、お召し上がり下さい。
  • ご購入後、開栓後は、冷蔵庫に保管され、お早目にお召し上がり下さい。
鹿児島県・霧島連山のブルーベリー畑
霧島連山のブルーベリー畑
ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実 (鹿児島県・霧島連山のブルーベリー畑)
ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実

□関連商品

「赤芋仕込み農村のブルーベリー酒・ヌーヴォー」には、次のような関連商品があります。味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

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赤芋仕込み農村のブルーベリー酒

赤芋農村のブルーベリー酒(霧島の明るい農村スタッフ皆で、ブルーベリーを収穫します)
「赤芋焼酎仕込み 農村のブルーベリー酒」は、鹿児島県霧島特産のブルーベリーを、かめ壺芋焼酎「赤芋仕込み明るい農村」につけた、無添加のリキュールです。

ブルーベリーの爽やかな酸味と甘みが人気の「赤芋仕込 農村のブルーベリー酒」。

かめ壺芋焼酎蔵「明るい農村」の自社農園で、スタッフが、完熟したブルーベリーを見分けながら、ひと粒、ひと粒摘んだものを原料に使っています。

そんなブルーベリー果実を、かめ壺焼酎「赤芋仕込み 明るい農村」の原酒へ3ヶ月のあいだ漬け込みますと、フレッシュな酸味とほんのりとした自然の甘みをもった、ブルーベリー酒ができあがりました。

ブルーベリー果実と赤芋焼酎の原酒以外、何も加えない、完全無添加リキュールです。肉、魚、チーズなど、とても食事に合います。ぜひ、食中酒としてお楽しみください。

特徴

かめ壺芋焼酎蔵「明るい農村」の霧島にある自社農園のブルーベリー畑
  • 赤芋焼酎ベースで、酸味があり、すっきりとした後味。
  • 抗酸化作用、目にやさしいポリフェノールが豊富です。
  • 色落ち防止剤を使用していませんので、茶系のオリが沈殿する事がありますが、ブルーベリーのエキス分ですので、品質には問題ありません。

原材料:さつまいも(鹿児島県産 赤芋)、米麹、霧島産ブルーベリー
割り水:霧島山系天然水
アルコール分: 14度
<グリーンのワインボトル、コルク栓>

・720ml 税込1,603円(税抜1,457円)

品切れ
次回は、12月発売予定

ご購入は、こちらから
鹿児島県・霧島の特産品ブルーベリーを、赤芋焼酎「明るい農村」につけた「赤芋農村のブルーベリー酒」。
着色料なしの、自然な色合い

【お願い】

  • ブルーベリーのエキス(うまみ成分)が、瓶底に沈殿しています。よく振って、お召し上がり下さい。
  • ご購入後、開栓後は、冷蔵庫に保管され、お早目にお召し上がり下さい。

■お客様の声

・早速いただきましたが、あっさりとした味わいで、料理の味を邪魔しない控えめな感じが、とっても良かったです。

・お土産で持ち帰った「赤芋仕込み農村のブルーベリー主(赤)14度 720ml」がとてもおいしかった  

ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実。鹿児島県 霧島の「明るい農村」自社農園にて。
霧島連山のブルーベリー畑
ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実。鹿児島県 霧島の「明るい農村」自社農園にて。
ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実

□関連商品

「赤芋仕込み 農村のブルーベリー酒」には、次のような関連商品があります。味わいの違いを、お楽しみください。

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農村のブルーベリー酒

鹿児島県・霧島の特産品「ブルーベリー」
鹿児島県・霧島の特産品「ブルーベリー」と、かめ壺芋焼酎「明るい農村」を使った、農村のブルーベリー酒

ブルーベリーは、香り、甘みが少ない果実といわれます。

このため、一般的にブルーベリー酒は、醸造用アルコール、甲類焼酎、日本酒等をベースに香料や糖分、酸味料、色落ち防止剤、酸化防止剤などを添加して製造されます。  

かめ壺芋焼酎蔵のわたしたちは、鹿児島県・霧島産ブルーベリーの風味をそのまま残すため、無添加、にごりブルーベリー酒を作りました。  

焼酎蔵らしさを出すため、かめ壺芋焼酎(明るい農村の原酒)ベースでつくりました。 熟成古酒(3年以上)につけ込んだ「農村のブルーベリー酒」は、ほどよい苦みと香りが、一体となった深い味わいです。

無添加なので、自然のままの熟成した茶系の色あいで、熟成酒ならではの、落ち着いた香りと味が楽しめます。  

鹿児島県・霧島の特産品「ブルーベリー」と、かめ壺芋焼酎「明るい農村」を使った、農村のブルーベリー酒。色落ち防止剤も使わない無添加なので、自然の色のまま熟成しています。

また、スッキリしているので、お食事と一緒においしくいただけます。 一杯目より二杯目、三杯目がおいしい、食中酒にぴったりのブルーベリー酒です。

  • 芋焼酎ベースですが、酸味があり、すっきりとした後味。
  • 抗酸化作用、目にやさしいポリフェノールが豊富です。
  • 色落ち防止剤を使用していませんので、茶系のオリが沈殿する事がありますが、ブルーベリーのエキス分ですので、品質には問題ありません。

ほどよい苦みと香りが一体となった深い味わいです。 熟酒(ヴィンテージ)の魅力を、お楽しみください。

原材料:さつまいも(黄金千貫)、米麹、鹿児島県・霧島産ブルーベリー
割り水:鹿児島県・霧島山系天然水
アルコール分: 14度
<グリーンのワインボトル、コルク栓>

■720ml 税込1,540円(税抜1,400円)

ご購入は、こちらから

【お願い】

  • ブルーベリーのエキス(うまみ成分)が、瓶底に沈殿しています。よく振ってから、お召し上がりください。
  • ご購入後、開栓後は、冷蔵庫に保管され、お早目にお召し上がり下さい。

■お客様の声

・鹿児島に行った時に買って帰って、もう一度飲みたいと思っていました。楽しみに待っています。

・早速、ブルーベリー酒を夕食の際いただきましたが、あっさりとした味わいで料理の味を邪魔しない、控えめな感じがとってもよかったです

鹿児島の霧島連山ふもとのブルーベリー畑
霧島連山ふもとのブルーベリー畑
鹿児島の霧島連山ふもとのブルーベリー畑
ひと粒ずつ熟していく、ブルーベリー果実

※このブルーベリーから天然酵母を取り出し、芋焼酎を造りました記事はこちらをご覧ください。

□関連商品

「農村のブルーベリー酒」には、次のような関連商品があります。味わいの違いを、ぜひお楽しみください。

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かめ壺焼酎蔵「明るい農村」