蔵のこだわり

霧島の麓、大自然の中に

蔵はあります。

ここの空気、水、気温、人で紡ぐ

かめ壺仕込みの焼酎です。

神秘的で美しい場所

日本で最初の国立公園に指定された霧島のふもと、この大自然に囲まれた中に蔵はあります。ここは、とても美しいところです。
天孫降臨で知られる霊峰、高千穂峰が見え、四季折々の表情とその壮大な姿には、癒され、感動を覚えます。

ミネラル豊富なおいしい天然水

蔵の横には、川が流れ、水も豊かな場所ですが、わたしたちが蔵で使う水のすべては、地下水です。1000ｍ級の霧島連山の大地のフィルターによって、磨き清められた、ミネラル豊富な天然水です。この水と焼酎がなじみ、まろやかになっていきます。
自然の恵みによって、焼酎造りができることに、日ごと感謝しています。

自分たちの手で
原材料づくり目指しています

必要な原材料、さつまいも、米、麦、ブルーベリーを少しずつでも直接生産するため、『農業法人・明るい農村』を立ち上げました。
蔵の生産能力、生産量は鹿児島県内でも、最も小さい方ですが、それでもすべて自社生産しようとしますと、全体で75町歩ほどの畑、田、山が必要となります。

伝統のかめ壺仕込み

わたしたちの宝（たから）は、創業（明治44年）からずっと受け継がれてきた、貴重な日本製の和がめです。同じ形は二つとない、手造りの和がめは、私たちの焼酎造りに欠かせません。
今も昔ながらの、かめ壺仕込み。この伝統を守り抜いていくことが、大切だと感じています。
かめ壺で仕込むことで、焼酎の元となるもろみは、ゆっくりと発酵し、やわらかな風味をはぐくみます。