原材料を直接生産する
「農業法人 明るい農村(株)」
わたしたちは、芋焼酎、リキュールのブルーベリー酒をつくっていますので、必要な原材料は、さつまいも、米、ブルーベリーとなります。これまでは、これらすべてを農家さんや仲買人さんに委託してまいりましたが、少しずつでも直接生産するため、『農業法人・明るい農村』を立ち上げました。
農業法人明るい農村で造った原料は、「明るい農村」や「赤芋農村のブルーベリー酒」などの仕込みに使います。
さつまいも
米
麦
ブルーベリー
さつまいも
さつまいもの栽培記録
芋農家さんが、苗を作ってくださっています。
品種ごとに整然とハウスの中で、育っています。
ごろっとした、大きなさつまいも（黄金千貫）。
毎年、9月～12月頃まで、鹿児島県の畑で育てたさつまいもを焼酎造りに使用しています。
春に植えたさつまいもの苗。葉っぱが、すくすくと育っています。
米
明るい農村では、芋焼酎に使う米麹用のお米も、
自分たちの手で作っています。
代掻き（しろかき）をしています。
ヒノヒカリやアキホナミという品種のお米を植えています。
実りの秋を迎え、輝く黄色い稲穂を、刈り取りました！
麦
「二条大麦」という品種です。
麦焼酎「花は霧島」の仕込みに使っていきます。
根も強く、丈夫に育つそうです。
前よりも、麦の茎が増えてきました。
太陽の光にあて、よく干した麦の穂を、いよいよ脱穀します。
ブルーベリー
農業法人 明るい農村の 「ブルーベリー」
自社農園のブルーベリー畑でとれた、新鮮なブルーベリーを原料に、「農村のブルーベリー酒」「赤芋仕込 農村のブルーベリー酒」や、秋限定の「赤芋仕込 農村のブルーベリー酒・ヌーヴォー」を造っています。
ブルーベリーの甘みが特に強い７月中旬～８月上旬にかけて、スタッフが交代しながら、ひと粒ずつ収穫します。
山のブルーベリー畑は、ブルーベリーの木が300本以上あるため、明るい農村の蔵人・スタッフ総出で、一粒一粒丁寧に摘みます。1日で全て収穫するわけではなく、ブルーベリーの熟し具合を確認しながら、２～３週間ほどかけて、摘んでいきます。
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