霧島川

非常にめずらしい、白麹ゴールド菌を使用して仕込みました。 一般の白麹と使用方法は同じですが、出麹の際に若干、酸が出にくいので、作業するときは神経を使います。 ですが、その分、焼酎には甘さとコクが一段と出てきて味わい深くな … 続きを読む 霧島川